Интересное

Домашние и магазинные яйца: в чём разница

Разница есть, но не там, где её ищут. Яркий желток — это каротиноиды в корме, а не польза. Зато по витамину E и омега-3 …

Желток куриного яйца: состав и чем он отличается от белка

Желток — треть массы яйца и почти всё ценное в нём. Весь жир, все жирорастворимые витамины и 820 миллиграммов холина на …

Как проверить свежесть яйца

Свежее яйцо тонет и лежит на боку, старое всплывает. Работает это потому, что воздушная камера растёт: у диетического …

Категории яиц: что означают буквы и цифры на скорлупе

Первый знак на яйце — срок хранения, второй — масса. Разбираем маркировку по ГОСТ 31654-2012: сколько граммов в каждой …

Надо ли мыть яйца

Мыть яйца надо, но перед готовкой, а не перед хранением. Мойка снимает кутикулу, и срок хранения падает с 25 суток до …

Польза и вред куриных яиц

Одно яйцо даёт треть суточной нормы холина, полноценный белок, витамины A, D и B12. Разбираем состав по цифрам и три …

Сколько белка в курином яйце

В яйце первой категории около 6,7 грамма белка. Половина сидит в желтке, а не в белке. Разбираем цифры по категориям и …

Сколько весит куриное яйцо

Яйцо первой категории весит 55–64,9 грамма, съедобной части в нём около 53. Разбираем массу по категориям и отдельно по …

Сколько яиц можно есть в день

Минздрав рекомендует 260 яиц в год — это пять в неделю. Жёсткого суточного предела нет, но крупные исследования …

Скорлупа куриного яйца: вес, состав и толщина

Скорлупа — это 11 % массы яйца, около 6 граммов. На 95–98 % она из карбоната кальция, толщиной 0,34–0,37 мм, и у тупого …

Состав куриного яйца: белки, жиры, витамины

В 100 граммах яйца 12,6 грамма белка, 9,5 жира и почти ноль углеводов. Полная таблица по витаминам и минералам отдельно …

Сырые яйца: можно ли пить и чем они опасны

Из сырого яйца усваивается 51 % белка против 91 % у варёного. Плюс риск сальмонеллёза, который не убирается ни мойкой, …

Холестерин в яйцах

В одном яйце около 197 миллиграммов холестерина, и весь он в желтке. Разбираем, почему из рекомендаций США убрали предел …

Цвет скорлупы: от чего зависит

Цвет скорлупы задаёт порода, а не корм и не содержание. Коричневый даёт протопорфирин, голубой — биливердин. На состав …

Яйца детям: с какого возраста и сколько

По российской программе вскармливания желток вводят с 7 месяцев по четверти, с 8 месяцев по половине. Разбираем нормы, …

Яйца с двумя желтками

Два желтка — это две овуляции подряд. Чаще всего у молодок в первые восемь недель кладки. Такое яйцо тяжелее обычного на …

Гранулированный куриный помёт: как применять

Гранулированный помёт — это 4–5 % азота в сухом виде. Разбираем нормы по культурам, как рассыпать и как настаивать, и …

Как развести куриный помёт для подкормки

Разбираем пропорции настоя куриного помёта: 1:10 для свежего, 1:20 для крепкого, сколько настаивать и по сколько литров …

Когда вносить куриный помёт: весной, летом и осенью

Разбираем сроки внесения куриного помёта по сезонам: осенью сырой под перекопку, весной за 2–3 недели до посадки, летом …

Куриный помёт для клубники и ягодников

Клубнике помёт дают после плодоношения, а не весной: ранний азот гонит лист и разводит серую гниль. Разбираем нормы для …

Куриный помёт для огурцов

Огурцы отзывчивы на азот, но перекорм гонит плеть вместо завязей. Разбираем норму помёта, схему подкормок после цветения …

Куриный помёт для помидоров

Помидорам куриный помёт нужен до цветения, а дальше азот работает против урожая. Разбираем нормы, схему подкормок и …

Куриный помёт как удобрение

Куриный помёт — самое азотистое из доступных органических удобрений. Разбираем состав по ГОСТ, нормы внесения, …

Свежий куриный помёт: чем опасен и как компостировать

Свежий помёт нельзя лить под растения: он жжёт корни и несёт кишечную палочку. Разбираем компостирование при 55–60 °C, …

Сколько живут куры

Куры в небольших стадах живут около восьми лет, отдельные — до 12–15. Разбираем, сколько лет курица несётся, почему …

Хранение куриных яиц: сроки, температура и мытьё

Столовые яйца по ГОСТ хранят до 25 суток при 0–20 °C, мытые — 12. Разбираем, почему мыть яйца перед хранением не надо и …

Всё о курином яйце

Справочник по куриному яйцу: из чего оно состоит, сколько весит, что означают буквы на скорлупе, как хранить, как …