- Причина
- две овуляции за несколько часов
- Когда чаще
- первые 8 недель яйцекладки
- Доля в стаде
- около 2 %, у линий 1,1–3,5 %
- Наследуемость
- 0,26
- Насколько тяжелее
- на 37 % в среднем
- Можно ли есть
- да, ничем не отличается
Два желтка в одной скорлупе означают две овуляции подряд. Курица выпустила две яйцеклетки за несколько часов, и обе прошли яйцевод вместе.
Ни болезнью, ни браком это не считается. Чаще всего так несутся молодки в первые недели после начала кладки.
Насколько это редко
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Доля от всех яиц | около 2 % |
| Разброс между линиями кур | 1,12–3,52 % |
| Когда пик | первые 8 недель яйцекладки |
| Наследуемость признака | 0,26 |
| Насколько тяжелее обычного | на 37 % |
| Насколько тяжелее желтки | на 93 % |
Последние две строки объясняют, почему такое яйцо узнаётся ещё до разбивания: оно заметно крупнее и тяжелее соседей в лотке.
Белка в двойном яйце столько же, сколько в обычном, а желтка вдвое больше. Отсюда и прирост массы: не вдвое, а примерно на треть.
Почему это бывает у молодок
Овуляция выход созревшей яйцеклетки из яичника в яйцевод. У взрослой несушки она происходит примерно раз в сутки и строго по очереди.
У молодой курицы очередь фолликулов только выстраивается. Гормональная регуляция ещё не отлажена, и два фолликула созревают одновременно.
- Первые восемь недель кладки — сюда приходится пик
- Перед выходом на максимальную продуктивность — там же
- Наследственность — часть линий склонна больше других
- Сбои в содержании — тогда доля превышает обычные два процента
- Взрослое устоявшееся стадо — реже всего
Когда очередь фолликулов выстраивается, всё приходит в норму само. Отдельных мер это не требует.
Что с ними делать
На стол
- едят как обычные
- отличий по составу нет
- желтка вдвое, белка столько же
- в выпечке считают за полтора яйца
В инкубатор
- не закладывают
- двум зародышам не хватает места
- гибель обычно до вылупления
- отбраковываются на овоскопе
Овоскоп показывает двойное яйцо сразу: два тёмных пятна вместо одного. Отбраковка на просвете занимает секунду.
Если двухжелтковых яиц вдруг стало заметно больше двух-трёх процентов у взрослого стада, дело не в удаче. Так проявляется сбой светового режима или перекорм, и в этом случае разбирают режим, а не радуются находке.
Почему из такого яйца не выводится цыплёнок
Двум зародышам в одной скорлупе тесно. Места, желточного питания и кислорода рассчитано на одного.
- Оба зародыша начинают развиваться нормально.
- К середине срока им перестаёт хватать места.
- Положение в яйце оказывается неправильным хотя бы у одного.
- Гибель наступает до наклёва, чаще в последней трети.
- Редкие случаи вывода двойни описаны, но это исключение.
Поэтому в инкубатор двойные яйца не кладут вовсе. Они занимают место в лотке и почти гарантированно дают отход.
Сколько таких яиц увидит хозяин
Два процента — это одно яйцо из пятидесяти. Стадо из пяти кур даёт около двадцати яиц в неделю.
Значит, на двойное можно наткнуться примерно раз в две-три недели, а в первые недели после начала кладки у молодок — заметно чаще.
Источники
-
Double-yolk eggs in commercial laying hens and parent flocks
Lohmann Breeders
две и более овуляций за несколько часов дают два желтка в одной скорлупе; пик частоты — перед выходом на максимальную продуктивность, обычно в первые 8 недель яйцекладки; норма около 2 % от всех яиц, разброс между линиями 1,12–3,52 %; наследуемость признака 0,26 ± 0,04 при отрицательной генетической корреляции −0,18 с общей продуктивностью; двухжелтковые яйца в среднем на 37,3 % тяжелее обычных, масса желтков выше на 92,8 %
-
Double yolk eggs
Hendrix Genetics, Laying Hens
у молодок в начале продуктивности порядок фолликулов ещё не устоялся, овуляция бывает нерегулярной, и двухжелтковых яиц получается больше
-
Development of Chicken Embryos in Double-Yolk Eggs: Fertility, Hatchability, Embryo Malposition and Time of Embryonic Mortality
Animals (MDPI)
в двухжелтковых яйцах эмбрионы чаще занимают неправильное положение и гибнут до вылупления; выводимость таких яиц резко снижена