Птицавики

Можно ли курам печень и субпродукты

Печень и субпродукты курам можно варёными и малой долей. Разбираем ботулизм от сырых потрохов, чем грозит избыток витамина А и как считать белковую добавку.

Елена
Редактор раздела о кормлении
Обновлено 19.08.2026
Содержание статьи
Содержание
Можно давать
да, варёными и мелко резаными
Что годится
печень, сердце, лёгкое, потроха
Чего нельзя
сырых потрохов и кишок ботулизм и сальмонелла
Витамин А
в печени его много избыток мешает усвоению других жирорастворимых витаминов
Частота
раз в неделю или реже
Норма подкормки
12–16 г всех добавок на несушку в сутки
Цыплятам
с месяца, мелко резаными

Печень, сердце, лёгкое и прочие субпродукты курам давать можно — варёными, мелко резаными и малой долей. Сырые потроха и кишки в кормушку не идут.

Причина запрета не в брезгливости. Сырые субпродукты портятся быстрее мяса, а испорченный белок — это ботулизм с параличом за несколько часов.

Можно или нельзя

Можно варёные субпродукты в мешанке: это дешёвый животный белок, которого домашнему стаду обычно не хватает.

Нельзя сырые потроха, кишки от разделки и всё, что пролежало в тепле. Солёные и жареные субпродукты со стола — тоже нет.

Кишки от забоя — самый частый способ занести беду. Их бросают курам «чтобы не пропадали», а через день стадо шатается на ногах. Ботулинический токсин из испорченного белка даёт паралич без температуры и без поноса.

Что особенного в печени

Печень отличается от прочего мяса не белком, а витамином А. Его там много, и это единственная причина не давать её каждый день.

Избыток витамина А конкурирует с другими жирорастворимыми витаминами за транспорт и всасывание, а высокие дозы в опытах угнетали иммунитет.

  • Раз в неделю — разумная частота для печени
  • 12–16 г — суточный лимит всех добавок на несушку
  • Варить до готовности — без соли и жира
  • Резать мелко — размером с зерно
  • Не смешивать с премиксом — витамин А есть и там

Жирорастворимые витамины A, D, E и K. Они запасаются в организме, поэтому их избыток опаснее, чем избыток водорастворимых: лишнее не выводится с помётом, а накапливается.

В каком виде давать

Годится

  • варёные печень и сердце
  • варёные потроха и лёгкое
  • мелко резаные, в мешанку
  • порция на один раз

Не годится

  • сырые потроха и кишки
  • жареные и солёные со стола
  • пролежавшие в тепле
  • отходы своей же птицы

Про последний пункт стоит сказать прямо. Скармливать курам потроха кур — самый короткий путь передать инфекцию по стаду.

Варят без соли: бульон из субпродуктов солят почти всегда, а норма соли в рационе птицы около 0,5 %.

Сколько и как часто

Раз в неделю в составе мешанки. Порция — ложка варёного рубленого субпродукта на несколько птиц, в пределах общего лимита добавок.

Если белок нужен постоянно, берут мясокостную или рыбную муку. Мука нормирована по составу, а мясокостную вводят меньше 5 % рациона.

Плюсы
  • дешёвый животный белок
  • пристраивает отходы разделки
  • куры едят охотно
  • зимой добавляет энергии
Минусы
  • сырые потроха опасны
  • печень перегружает витамином А
  • быстро портятся в тепле
  • со стола почти всегда солёные

Кому нельзя

  • Цыплятам до месяца. Стартовый корм закрывает потребность в белке, а витамин А там уже нормирован.
  • Птице на премиксе с витамином А. Две высокие дозы складываются, и это тот случай, когда «полезного» становится много.
  • Птице с расстройством пищеварения. Жирная белковая добавка усиливает нагрузку на кишечник.
  • Всем — если субпродукты сырые или лежалые. Здесь риск не в питательности, а в токсине.
Можно ли курам печень
Варёную и понемногу — можно. Это концентрированный белок и витамины, но витамина А в печени столько, что регулярной добавкой она быть не должна.
Нет. Сырые субпродукты и кишки — это риск ботулизма и сальмонеллы, а разбираться в свежести на глаз бесполезно. Варят до полной готовности.
В пределах общего лимита добавок: около 12–16 граммов на несушку в сутки при норме корма 120–160 граммов. Практически это ложка варёного фарша из субпродуктов в мешанку на несколько птиц.
Он конкурирует с другими жирорастворимыми витаминами за транспорт и всасывание, а высокие дозы в опытах угнетали иммунный ответ и работу печени.
Технически да, варёными. Но кормить птицу отходами той же птицы — не лучшая практика: так проще всего перенести инфекцию по стаду.
Мясокостной или рыбной мукой: белок в них нормирован, а срок хранения понятен. Мясокостную муку при этом вводят меньше 5 % рациона.

Источники

  1. Botulism in Poultry Poultry Extension, США
    испорченный корм и падаль — источник токсина Clostridium botulinum; паралич наступает через несколько часов после поедания
  2. Pros and Cons of Dietary Vitamin A and Its Precursors in Poultry Health and Production: A Comprehensive Review Animals (PMC)
    избыток витамина А конкурирует с другими жирорастворимыми витаминами за транспорт и всасывание и может снижать продуктивность и яйценоскость; уровни выше переносимой дозы угнетают Т-клеточный иммунитет, в опыте 135 000 МЕ/кг достоверно снижали пролиферацию Т-клеток
  3. Meat and Bone Meal in Poultry Diets Poultry Extension, США
    качественная мясокостная мука содержит не менее 50 % белка; в рационах птицы долю ограничивают менее чем 5 % из-за кальция, фосфора и лизина
  4. Feeding the Flock University of Maryland Extension
    суточная норма корма несушки 120–160 г; доля подкормки и лакомств — около 10 % рациона
  5. Poisonings in Poultry Merck Veterinary Manual
    рекомендованная доля поваренной соли в рационе кур около 0,5 %, выше 2 % считается опасной — а субпродукты со стола обычно солёные
Данные сверены 19.08.2026